春盘面：白面条100克，羊肉50克切碎，羊肚肺(熟)50克切碎，鸡蛋一个，蘑菇、韭黄、苔菜、生姜各适量、胡椒、盐、醋等少许。先用清水煮面条、蘑菇、生姜，半熟时放入羊肉、鸡蛋、熟羊肚、肺及苔菜;临熟放入韭黄、胡椒粉、醋少许即可。此面适于多种疾病恢复期食用。山药面：白面500克，鸡蛋两个(去黄)，豆粉30克，山药250克，羊肉100克，姜、葱、盐适量。先将山药煮熟捣泥，与面、蛋清、豆粉同和做面条;另煮羊肉做汤煮面，放入姜、葱、盐即可。此面补虚益气，适于体质素弱，气血两亏者食用。鸡汤面：面条100克，鸡汤300毫升，酱油、盐、味精适量。此面适于老年人营养不良或患肺结核、慢 ......