双子叶植物，蔷薇科。为落叶果树中栽培面积最广、产量最多的一种。全国苹果的产量，占各种水果总产量的1/3强。现在我国各地栽培的苹果，如国光、红玉、青香蕉(白龙)、红香蕉(元帅)等品种，约在1870年后由美国传教士把苗木先带入烟台栽培，后推广到大连、青岛、昌黎等地。这些品种不仅产量高，果肉青脆香甜，而且营养价值也高，含有大量糖、有机酸、多种维生素和铁、磷、钾等矿物质。有些苹果果实的见光面在成熟过程中，容易着色变红，但成熟的青香蕉果皮青绿色，黄香蕉的果皮黄色，见光面也不会变红。适于鲜吃，也可加工制成果酱、蜜饯、果脯等。老年人患有严重水肿，在服用利 ......