双子叶植物，蔷薇科，梨属植物的总称。多年生落叶果树。我国栽培梨已有数千年历史，果实为假果，由占主要部分的花托和子房形成的，也叫“梨果”。著名品种有鸭梨、雪花梨、莱阳梨、北京白梨和新疆梨等。果实能长期贮藏，果汁很多，营养丰富，含有大量的糖类和有机酸，还有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。可鲜食或加工制成秋梨膏，有润肺、消痰、止咳、降火、清心的功效。尤其对患有高血压和肝炎病人有特效，并可增加食欲，也可制成果脯、果酱和罐头 ......