也称“嘴”。鸟类和家禽角质化的嘴，由上喙和下喙组成。喙的种类不同，形状多样，是为了适应不同的生活条件。陆禽的喙尖锐而粗短，上喙微向下弯曲，适于啄食，如鸽、家鸡等;游禽的喙多扁阔较长，周缘具有角质锯齿，捕食时有排水作用，如雁类、鸭等;涉禽的喙坚细而长，适于从水中或地面上取食，如鹤类、鹳类等;猛禽的喙弯曲锐利，适于在空中掠食和撕裂猎物，如鹰、隼、猫头鹰等;攀禽的喙坚而长或上嘴短而弯曲，如啄木鸟、鹦鹉等;鸣禽的喙短小而坚，如百灵、画眉、家燕等;也有的上下喙相互交叉，如交嘴鸟等;少数有细长而尖的，如缝叶莺等。喙的颜色因种而异，一般多为黄色、黑色 ......