寿命与饮食关系很大。人体的生长发育，生理活动一刻也离不开饮食所提供的营养物质。营养与人的生老病死息息相关。合理的营养，适当的饮食能增进人体健康，延长寿命;反之，则对健康带来危害，甚至威胁生命。营养不足，常缩短人的自然寿命，使人未老先衰，而营养过剩亦会使人中年发胖，诱发高血压、冠心病、糖尿病等。我国自古强调饮食有节。古言道：“饮食有节，起居有常，可度百岁”，“若要身体好，不饥不过饱”。随着社会的发展，生活水平的不断提高，人们的营养结构和饮食习惯也发生了变化，对饮食与寿命的研究日益引起国内外有关专家的重视。日本学者认为，适合人类生理 ......