研究老年人营养和健康关系的一门科学。老年人由于生理上发生的变化，机体器官的老化削弱了他们对疾病的抵抗能力，因而从营养供给方面保证老年人的健康长寿就更加必要。老年营养学研究的基本内容是：营养因素对老年人养生益寿的作用;适合老年人的营养食品;老年人消化功能的变化及对饮食的调整;如何通过饮食营养防治老年人的常见疾病;营养学知识等 ......