是我国著名的优良小型鹅品种。身体较狮头鹅约小一半。在江苏、浙江两省饲养较多，上海市郊县和安徽地区也有饲养。体型较长。全身羽毛紧贴，分白色与灰色两种，而以白色居多。嘴基部上方的肉瘤，大而圆滑，无肉垂;颈细长似方形，胸部发达，腿较高。白鹅的嘴、脚和肉瘤均为橘黄色，我国北方饲养较多;灰鹅背部羽毛有暗色条纹，嘴和肉瘤均为黑色，脚为灰黄色，我国南方饲养较多。成年公鹅体重5～6千克，母鹅4.5～5千克。母鹅成熟较早。年产蛋60～70个，每个蛋重150～160克，以产蛋量较高而闻名。凡水草丰盛的地方均可饲养。能大量利用青绿饲料，耐粗饲，行动灵活，觅食能力强，有就巢 ......