人和脊椎动物的一种消化腺，兼有内分泌机能。人的胰呈带状、淡红色。位于第1、2腰椎水平的腹后壁上。①胰的形态。是一条扁长棱柱状腺体，质地柔软，重约75克，可分为胰头、胰体和胰尾三部分。胰头在右侧被十二指肠的“C”形凹槽包绕着，胰尾在左侧接肝门，中间部分为胰体。②胰的结构。由外分泌腺和内分泌腺两部分组成，表面被以结缔组织膜(后、上面)和浆膜(前、下面)。外分泌腺是胰表面的结缔组织深入实质，将胰分为许多小叶(即胰小叶)。胰小叶是胰腺的基本单位，由胰腺细胞组成。胰腺细胞分泌的胰液进入胰小叶内的导管，然后经胰管和肝胰管流入十二指肠，参与食物的消化过程 ......