俗称“生姜”。单子叶植物，姜科，原产印度尼西亚。多年生的草本植物。姜为地下茎膨大成不规则块状的地下根状茎。表面灰白色或淡黄色，有的品种上面的嫩芽及节处有紫红色。姜有一种特殊的辛辣味，既可作为蔬菜或调味香辛料，切成片状又可作为中药用。民间常用姜片加红糖冲服，可治感冒。花被橙黄色，唇瓣紫色，在温带通常不开花 ......