脊椎动物，鱼纲，鲆科。身体长卵圆形，侧扁，两眼均在体的左侧。有眼的一侧为褐色，有暗色或黑色斑点;无眼的一侧为白色。口大，左右对称。上下颌各有1列强大尖齿。鳞细小，有眼的一侧为栉鳞，无眼的一侧为圆鳞;背鳍和臀鳍也有鳞。背鳍始于上眼的前上方;有眼一侧胸鳍大于无眼一侧;腹鳍左右对称;尾鳍双截形。侧线在胸鳍上方，有1个弓状弯曲部。为温带冷水性浅海底层鱼类。性凶猛，以甲壳类、小鱼、贝类、头足类和环节动物为食。具有洄游习性，我国沿海均产，以黄、渤海产量较多，东海和南海产量较少。为我国重要海产经济鱼类之一。肉味鲜美，供鲜食或制成罐头食品和咸干品，为名 ......