单子叶植物，棕榈科。生长在热带沿海的一种常绿乔木，原产马来西亚。茎无分枝。树皮淡灰色。顶端生有很多大的羽状复叶。果实球形、椭球形或三棱形，直径约有20～30厘米。外果皮是薄硬的壳，中果皮是一层较厚纤维，内果皮木质坚硬，果腔里有1层白色胚乳，叫“椰肉”，可吃，味道甘美，芳香滑脆，含有丰富的脂肪和蛋白质。椰子糕、椰蓉月饼即以椰肉为原料制成。也可榨油。中间贮存有白色椰汁(椰乳)，是一种清如水、甜如蜜的纯洁饮料。风味独特，营养丰富，含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和磷、钙、铁、钠、钾等矿物质。最适于老年人饮用。我国海南省、西沙群岛、雷州半岛、台 ......