双子叶植物，葫芦科。一年生适于砂质土壤栽培的一种草本植物。公元10世纪传入我国，到现在已有2千多年栽培的历史。西瓜的果皮有深绿色、淡绿色、黑绿色，还有绿中带花纹的，有显著的利尿作用。瓜瓤颜色有深红色、淡粉红色、黄色、白色等多种。成熟后含水量高达96.6%和大量的糖类，一般汁多味甜。此外，还含有大量的维生素A、C和大量钙、磷、铁等矿物质。有利尿作用，是夏季主要的解暑开胃和降压的优良瓜品。种子扁平、皮厚，大多数是黑色的，也有紫红色或白色的，可炒食，有清肺、润肠、降压和缓解膀胱炎的效果。我国各省市都有栽培，品种较多，近年，我国已培育出无籽西瓜，味 ......