随着现代科技的发展，人民生活水平的提高，厨房设备也一改传统面目，向现代化方向发展。燃气灶是比较普通的设备之一。家用燃气主要有管道煤气、液化石油气两种，均是易燃有毒的，使用时必须注意安全，应保持厨房空气的流通。微波炉和高频电磁炉是两种新颖的没有明火的灶具。微波炉烹调迅速，节省能量，清洁卫生，且食物的色香味不变。使用时注意不能用金属器物或金属镶边的容器盛放食物，以陶器和耐热玻璃容器为佳。使用时必须关闭炉门。高频电磁炉使用非常安全，对环境也无污染，较适合老个家庭使用。高压锅密封性能好，适宜煮汤炖骨之类，其煮饭也特别香软，对老人口味。 ......