常用的养生食物，以色红褐、味甜、颗粒整齐、无杂质者为佳。性味甘、酸、平。营养丰富，含有葡萄糖、果糖、有机酸类、多种矿物质、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等，具有健胃消食，补气血，强筋骨之作用，对气血虚弱、神经衰弱、过度疲劳有一定的补益作用，对肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹痛、淋病、浮肿等症，亦有一定疗效，为老年人益气血、强筋骨之佳品。《神农本草经》：“益气倍力，强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食，轻身不老延年。”洗净生食;或生葡萄捣滤取汁，以瓦器熬稠，加熟蜜少许，收膏，每次取半汤匙，冲汤饮，日服1～2次;亦可与粳米一起煮粥食用 ......