芝麻有黑白两种，入药以黑者为多，又称胡麻仁、黑脂麻。性味甘平，具有补益肝肾精血，乌须黑发，润燥滑肠作用。是一种滋补强壮食物，现代研究证明：本品含有丰富的脂肪油、蛋白质、叶酸、糖类、脂溶性维生素A、维生素E、维生素D、卵磷脂及较多的钙。其中的脂肪，大部分为不饱和脂肪酸，对老年人的健康有重要意义。加粳米适量煮粥，再加糖食用，则可补五脏、壮筋骨、益气力、强身益寿;配伍枸杞子、何首乌各15克、杭菊花9克，水煎服，每日一剂，可用于肝肾亏虚之头晕目眩、须发早白等;配胡桃肉、桑椹子共研细末，和蜜调匀，每日3次，每次服2～3汤匙，空腹服下，可用于肝肾亏虚之 ......