花生炖猪蹄是一道非常美味的家常菜，有着香气浓郁、味道鲜美的特点。猪蹄是一种营养丰富、口感鲜美的食材，加入花生和一些香料调味，炖制出来的菜肴香气扑鼻，口感浓郁，食欲倍增。下面我为大家介绍一下花生炖猪蹄的简单做法。

材料：

1、猪蹄2只

2、花生300克

3、生姜2片

4、葱1根

5、料酒适量

6、生抽适量

7、老抽适量

8、盐适量

9、冰糖适量

10、清水适量

步骤：

1、将猪蹄放在锅中煮沸，捞出后用刀将猪蹄切成块状备用。

2、取一个平底锅，放入适量的清水，加入花生、葱、姜和适量的料酒，用中火煮10分钟。

3、加入猪蹄块煮10分钟，然后加入适量的生抽、老抽、盐和冰糖，继续用中火煮20分钟。

4、最后用小火煮15分钟，直到花生和猪蹄变得软烂，味道浓郁，即可关火。

5、起锅前撒上些许葱花即可。

小贴士：

1、猪蹄应选择新鲜的品种，猪蹄上的毛发必须清除干净。

2、花生要提前煮熟，这样能加快炖煮时间。

3、炖煮过程中，要不断搅拌，避免猪蹄粘锅。

4、加盐不要过多，否则会影响花生的口感。

5、可以根据个人口味加入些许香料，比如桂皮、草果等。

总之，炖制花生炖猪蹄是一道非常简单的家常菜，土豆、胡萝卜等可根据自己的口味随意添加，都能为其增色不少。做法容易，食材新鲜，口味鲜美，是一道非常适合家庭食用的营养佳品。